Act Study

【単語/Vocabulary】飲食物調理-2　下処理に関する知識

2.下処理に関する知識（Japanese）

2.Knowledge of Basic Preparation Processes

2. Kiến thức về sơ chế

2.Pengetahuan Dasar Tentang Proses Persiapan

【単語/Vocabulary】飲食物調理-3　各調理に関する知識

3.各調理法に関する知識（Japanese）

3.Knowledge of Various Preparation Methods

3.Kiến thức về phương pháp chế biến

3.Pengetahuan Beragam Metode Persiapan

【単語/Vocabulary】飲食物調理-4　調理機器、器具・備品に関する知識

4.調理機器・器具・備品等に関する知識（Japanese）

4.Knowledge of Cooking Appliances, Utensils and Tools

4.Kiến thức về thiết bị nấu ăn, dụng cụ và đồ dùng nấu ăn, v.v...

4.Pengetahuan Perlengkapan, Perkakas, dan Alat Masak

5.労働安全衛生に関する知識（Japanese）

5.Knowledge of Occupational Health & Safety

5.Kiến thức về an toàn vệ sinh lao động

5.Pengetahuan Keamanan & Keselamatan Kerja

【単語/Vocabulary】飲食物調理-5　労働安全衛生に関する知識

【単語/Vocabulary】衛生管理1　基本的な衛生管理関の知識

1.基本的な衛生管理の知識（Japanese）

1. Knowledge of basic hygiene controls

1.Kiến thức về quản lý vệ sinh cơ bản

1.Pengetahuan pengawasan kebersihan dasar

【単語/Vocabulary】衛生管理2　一般的衛生管理の知識

2.一般的衛生管理の知識（Japanese）

2.Knowledge of good hygiene practice

2.Kiến thức về quản lý vệ sinh chung

2. Pengetahuan praktik kebersihan yang baik

【単語/Vocabulary】衛生管理 3. HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の知識（重要管理のポイント）

3.HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の知識（Japanese）

3. Knowledge of HACCP based food hyginene system (critical control points)

3.Kiến thức về quản lý vệ sinh áp dụng quan điểm HACCP (Điểm quản lý trọng yếu)

3.Pengetahuan sistem kebersihan makanan berbasis HACCP (titik pengawasan penting)

試験出題単語（しけん　しゅつだい　たんご）